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上海分析儀器廠質(zhì)構(gòu)分析儀是客觀評(píng)價(jià)食品質(zhì)量的主要工具，近年來(lái)隨著其在食品工業(yè)中的廣泛應(yīng)用科技工作者的充分肯定，質(zhì)構(gòu)分析儀有一個(gè)特殊的分析軟件包可以選擇，各種檢測(cè)和分析模式以及數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)傳輸以及內(nèi)部計(jì)算功能，分析有效數(shù)據(jù)并比較多組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)以獲得結(jié)果。那么，上海分析儀器廠質(zhì)構(gòu)分析儀的具體特點(diǎn)是什么？

一、組成的結(jié)構(gòu)

上海分析儀器廠質(zhì)構(gòu)分析儀由主機(jī)、專用軟件、備用探頭和附件組成，它的基本結(jié)構(gòu)包括一個(gè)可以使樣品變形的機(jī)械裝置、一個(gè)用于容納樣品的容器以及對(duì)時(shí)間和變形率進(jìn)行記錄的系統(tǒng)。分析器的主機(jī)連接到微型計(jì)算機(jī)，主體上的機(jī)器人臂可以與凹槽一起上下移動(dòng)，基座有十幾種不同的形狀和尺寸適用于各種樣品。

二、工作原理

探頭對(duì)應(yīng)于主機(jī)的底座，環(huán)繞距離、時(shí)間和力測(cè)試和結(jié)果分析，也就是說(shuō)質(zhì)構(gòu)分析儀反映了與機(jī)械性能相關(guān)的食物紋理特征，結(jié)果具有更高的靈敏度和客觀性，結(jié)果可以通過(guò)配備的專用軟件定量處理，客觀地評(píng)估具有定量指標(biāo)的食品，從而避免人為因素對(duì)食品質(zhì)量評(píng)價(jià)結(jié)果的主觀影響。

三、探頭多樣

上海分析儀器廠有多種探頭可供選擇如圓柱形，圓錐形，球形，針形，圓盤形，例如圓柱形探針可用于對(duì)凝膠、果膠、乳酸奶酪和人造黃油進(jìn)行鉆孔和滲透測(cè)試，以獲得其剛度、硬度和屈服點(diǎn)的數(shù)據(jù)，錐形探針可用作錐形測(cè)試，用于具有可塑性的樣本如奶酪和人造黃油等。

上海分析儀器廠質(zhì)構(gòu)分析儀廣泛應(yīng)用于食品、園藝、畜牧、農(nóng)業(yè)、化妝品、化工、制藥等領(lǐng)域，測(cè)量的參數(shù)包括硬度、粘度、彈性、咀嚼性、拉伸以及凝膠強(qiáng)度等，功能非常得強(qiáng)大，有需要的用戶建議選擇品質(zhì)好的國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀以及高質(zhì)量的國(guó)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀。